Cháo Tôm
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 4-5 người )
- 600g tôm tươi.
- 250g gạo tẻ.
- 80g mỡ nước.
- 1kg xương lợn.
- 30g rau mùi.
- 100g hành hoa.
- Tiêu, mì chính.
- Mắm, muối.
2) Cách Làm :
- Xương rửa sạch, chặt miếng to, bỏ vào nồi nước lạnh đun sôi, hớt bọt, rút bớt lửa, ninh kỹ lấy nước ngọt.
- Gạo vo sạch, để ráo nước, cho ít mỡ vào chảo, để nóng già, đổ gạo vào rang cho phồng trắng, trút ra để nguội.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch, vắt ráo, giã nhuyễn, ướp hạt tiêu, muối, mì chính, viên thành từng viên bằng quả táo ta.
- Lọc nước dùng, cho vào nồi, để nguội, cho gạo vào, bắc lên bếp đun sôi nhỏ lửa, khi gạo gần nhừ thì thả các viên tôm vào, cho nước mắm, muối, mì chính vào, khuấy nhẹ.
- Khi thấy các viên tôm nổi lên thì cho thêm hành hoa thái nhỏ vào nồi cháo, khuấy nhanh, bắc ra, múc ra bát, rắc hạt tiêu, rau mùi. Ăn nóng.
* Chú ý : Ngoài món Cháo Tôm thơm ngon ra còn có rất nhiều món ăn ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn- www.lidota.com. Chúc các bạn ngon miệng.
