Cháo Lươn
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 5-6 người )
- 700g lươn.
- 1kg xương lợn.
- 200g gạo tẻ.
- 70g gạo nếp.
- Hành tươi.
- Mỡ nước.
- Hạt tiêu.
- Mì chính.
- Muối.
- Rau răm.
2) Cách Làm :
- Lươn làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm, tiêu, để ngấm.
- Xương lợn rửa sạch, đập dập, cùng với xương lươn, cho vào nước lạnh, nấu nước dùng ngọt, lọc lấy nước trong.
- Dọc hành thái nhỏ, củ hành thái mỏng, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành củ, cho thịt lươn vào xào săn.
- Gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn
