Cháo Chim Bồ Câu
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:
- 700g chim bồ câu.
- 300g gạo tám.
- 500g xương lợn.
- 100g hành hoa.
- 30g hành khô.
- 50g rau răm.
- Mắm, muối, bột ngọt.
2) Cách Làm:
- Chim bồ câu làm sạch, bỏ lòng, lọc xương để riêng, thịt thái miếng mỏng, ngang thớ. Xương lợn rửa sạch, đập dập, bỏ lẫn với xương chim, cho vào nồi, đổ nước vào, đun kỹ lấy nước dùng lọc trong.
- Gạo vo sạch, gia vỡ hạt, cho vào nồi nước dùng nấu thành cháo, nêm vừa nước mắm, bột ngọt.
- Để mỡ nóng già, phi thơm hành khô đập dập, cho thịt chim vào xào săn, nêm nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, múc ra đĩa.
- Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
- Múc ra bát, rắc thịt chim và hành, tiêu. Ăn nóng.
Ngoài món Cháo Chim Bồ Câu còn nhiều món ăn khác tại website dạy nấu ăn- www.lidota.com. Chúc các bạn vui vẻ.
