Bún Tôm
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 1 bát bún )
- 6 con tôm.
- 300g xương ống.
- Mộc nhĩ.
- Rau cải chip.
- Hành củ.
- Thì là.
- Cà chua.
2) Cách Làm :
- Xương ống ninh lấy nước dùng.
- Tôm rửa qua với nước, luộc lên lấy nước. Để thật nguội rồi bóc vỏ. Lấy đầu và vỏ tôm xay nhuyễn thêm lần nữa và dùng rây lọc thêm một lượt nước.
- Hoà chung nước xương + nước luộc tôm.
- Nêm nếm gia vị, đập dập hành củ khô nướng rồi cho vào, thêm cà chua thái múi cau.
- Mộc nhĩ ngâm vào rửa kỹ, thái sợi nhỏ.
- Thì là, hành thái nhỏ.
- Cho chảo cùng dầu ăn lên bếp, phi thơm thật nhiều hành củ khô, cho tôm vào xào săn, tiếp đến cho mộc nhĩ, nêm chút gia vị cho đậm đà.
- Bún chần qua nước nóng. Rau cải chip chần qua nước sôi.
- Xếp bún ra bát, xếp cải chip, tôm + mộc nhĩ, hành, thì là, chan nước dùng cùng vài lát cà chua.
* Chú ý : Ngoài món Bún Tôm ra còn rất nhiều món ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn- www.lidota.com . Chúc các bạn ngon miệng.
