Bún Ngao Dọc Mùng
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 2-3 người )
- 1kg ngao.
- 500g bún.
- 500g dọc mùng.
- Sấu hoặc me.
- Cà chua.
- Hành lá.
- Thì là.
- Gia vị.
2) Cách Làm :
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với 1 chút muối để dọc mùng ra hết chất ngứa.
- Ngao rửa sạch, luộc chín thì vớt ngao ra và giữ lại phần nước vừa luộc.
- Cà chua bổ miếng cau vừa ăn.
- Thịt ngao bỏ phần vỏ và chất thải, rửa sạch.
- Dọc mùng bóp sạch với muối, rửa lại vài lần với nước sạch cho hết nhớt và ngứa.
- Cho sấu hoặc me vào phần nước ngao vừa luộc, đun sôi, nêm nếm chút mắm muối.
- Hành, thì là rửa sạch thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo và hành khô phi thơm, cho cà chua vào xào cùng với dọc mùng và thịt ngao, xào vừa chín tới thì trút vào nồi nước dùng ngao. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn và thêm thì là vào.
- Cho bún vào mỗi bát, chan nước và thưởng thức.
* Chú ý : Ngoài món Bún Ngao Dọc Mùng ra còn có rất nhiều món ăn ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn - www.lidota.com . Chúc các bạn ngon miệng.
