Bún Xáo Vịt
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:
- 500g vịt.
- 150g thịt vai lợn.
- 400g xương lợn.
- 350g măng tươi.
- 1kg bún.
- 50ml dấm.
- Ớt, hành củ tươi.
- Bột ngọt, tiêu, đường.
- 10g tỏi.
2) Cách Làm:
- Vịt làm sạch,lọc thịt, lấy 1/2 số vịt lọc băm nhỏ với thịt lợn, ướp hành, hạt tiêu, nước mắm, viên thành từng viên bằng quả táo.
- Xương lợn và xương vịt nấu thành nước dùng, cho số thịt vịt còn lại vào luộc chín, vớt vịt ra, chặt miếng, bày đĩa riêng.
- Măng gọt vỏ thái mỏng, cho vào nước luộc chín, vớt ra vắt hết nước, cho vào nước xáo vịt đun kỹ chừng 1- 2 giờ, bỏ thêm thịt băm viên vào, nêm vừa mắm, muối, bột ngọt, đường và một ít hành thái mỏng.
- Bún bày ra đĩa, nước xáo múc vào bát to, khi ăn gắp bún vào bát, dội nước xáo lên, ăn nóng cộng với thịt vịt luộc.
Ngoài món Bún Xáo Vịt còn nhiều món hấp dẫn tại website dạy nấu ăn- monngon24h.info. Chúc các bạn vui vẻ.
