Bún Cá Rô Đồng
Thông tin chi tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 3-4 người)
- 500g phi lê cá rô.
- 500g xương ống.
- 1 bó rau cần.
- 400g cà chua.
- 500g bún.
- Gừng.
- Thì là.
- Hành hoa.
2) Cách Làm :
- Xương ống ninh lấy nước dùng.
- Cá rô lọc lấy thịt riêng, xương riêng. Mỗi thứ đều ướp với muối, gừng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.
- Lấy xương cá cho vào nồi nhỏ, đổ ít nước, luộc lấy nước ngọt chừng 30 phút.
- Rau cần cắt khúc dài khoảng 5-7cm, chần qua nước sôi. Cà chua bổ múi cau chưng chín.
- Nước xương cá sau khi nấu xong, nên đổ lẫn vào nước hầm xương qua một cái rây, để lọc xương cá, hành, gừng còn sót lại.
- Thịt cá thái thành từng bản, ráng vàng.
- Cho bún vào bát, bày thịt cá, rau cần, cà chua, rau thơm lên, chan nước dùng và ăn nóng.
* Chú ý : Ngoài món Bún Cá Rô Đồng ra còn rất nhiều món ăn ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn- .www.lidota.com Chúc các bạn ngon miệng
